Το χαρτί συσκευασίας τροφίμων δεν είναι κατασκευασμένο από ένα μόνο υλικό. Αντίθετα, χρησιμοποιείται μια ποικιλία υλικών και διαδικασιών παραγωγής με βάση παράγοντες όπως ο τύπος των τροφίμων, οι απαιτήσεις συντήρησης και οι περιβαλλοντικοί παράγοντες. Οι συνήθεις τύποι χαρτιού συσκευασίας τροφίμων περιλαμβάνουν το χαρτί κραφτ, το χαρτί περγαμηνής και το σελοφάν. Το χαρτί Kraft, γνωστό για την υψηλή του αντοχή και αντοχή στη φθορά, χρησιμοποιείται συχνά για τη συσκευασία βαρέων ή εύθραυστων τροφίμων. Το χαρτί περγαμηνής, που εκτιμάται για την εξαιρετική του αντοχή στο λίπος, είναι ιδανική επιλογή για λιπαρά τρόφιμα, όπως αρτοσκευάσματα και γρήγορο φαγητό. Εν τω μεταξύ, το σελοφάν-που χαρακτηρίζεται από υψηλή διαφάνεια και καλή αναπνοή-χρησιμοποιείται ευρέως για τη συσκευασία φρέσκων προϊόντων και ειδών ντελικατέσεν που απαιτούν οπτική απεικόνιση και κυκλοφορία αέρα.
Όσον αφορά τις διαδικασίες παραγωγής, το χαρτί συσκευασίας τροφίμων έχει επίσης υποστεί συνεχή καινοτομία και ανάπτυξη. Για παράδειγμα, η τεχνολογία επίστρωσης επιτρέπει την εφαρμογή μιας μεμβράνης- ανθεκτικής στο νερό{-στην επιφάνεια του χαρτιού, ενισχύοντας έτσι τις προστατευτικές της ικανότητες. Επιπλέον, η τεχνολογία πλαστικοποίησης επιτρέπει τον συνδυασμό διαφορετικών τύπων χαρτιού ή την ενσωμάτωση χαρτιού με άλλα υλικά (όπως πλαστικό ή φύλλο αλουμινίου) για τη δημιουργία πολυλειτουργικών σύνθετων υλικών συσκευασίας ικανά να καλύπτουν πιο σύνθετες ανάγκες συσκευασίας.